أيًّ هذين الأبيضين اللذيذين أكثر إيذاءً للقلب والشرايين؟
كم مرة قرأت على صفحات الانترنت أن الملح هو "المُسبب" الرئيسي لارتفاع ضغط الدم الشرياني؟
يُسعدني أن أُخبرك: رغم ثبوت ارتباط تناول الملح بارتفاع ضغط الدم، إلا أنه "لا يسببه" (هل تذكر ماذكرناه في تدوينة سابقة عن معنى كلمة : مرتبط؟)
وإليك المفاجئة:
هنالك مادة تفوق الملح في ارتباطها بالإصابة بأمراض القلب والشرايين ..
وهي "السكريات المُضافة"..
وجدت دراسة أن شُرب 700 مل من الصودا يُسبب قفزة في مستوى ضغط الدم!
(وصدق أو لا تُصدق: هنالك الكثيرون حولنا يعتبرون الصودا مشروباً "صحياً" مُقارنةً بالكولا!!)
وهُنا مفاجئة أخرى:
تشير الجهات الرسمية أن الأشخاص الذين يحصلون على ٢٥% من احتياجاتهم من السعرات الحرارية من السكريات معرضون للوفاة بسبب أمراض القلب أكثر ب ٣ أضعاف أقرانهم الذين يحصلون على ١٠% من احتياجاتهم اليومية من الحريرات عن طريق السكر.
هنالك من يطرحون نظريات تقول بأن الملح يرفع ضغط الدم فقط في ظل توافر السكريات فقط (وأن الملح بمفرده ليس مؤذياً ): ولذلك فإن مرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يتبعون توجيهات تقليل الملح في طعامهم الى أقل من ٣.٨ جرام يومياً؛ ينخفض ضغط دمهم بمقدار ١-٤ مليمتر زئبقي فقط.
التعليقات