هل من الممكن ان تكون ليفة الجلي المستخدمة بالتنظيف بيئة مناسبة لنمو البكتيريا؟
نستخدم العديد من مواد و ادوات التنظيف لتنظيف المنزل و خاصة المطبخ لإزالة الاوساخ و تقليل النمو البكتيري. و من الادوات التي يستعملها كل بيت هو ليفة الجلي. فهي تستخدم في المطبخ لتنظيف الاواني, الاسطح, المجلى, اجهزة المطبخ مثل الفرن, الثلاجة, و ايضا لإزالة ما ينسكب على الارض.
ولكن, هل فكرت يوما انها ممكن ان تكون سببا للتلوث و انتقاله في أرجاء المنزل؟ هل تعلم ان الاستخدام المتكرر لنفس الليفة و لأكثر من غرض يؤدي الى تراكم كميات عالية جدا من انواع مختلفة من البكتيريا اكثرها مثل:
Enterobacteriaceae
coliforms
mesophilic aerobic bacteria-البكتيرياالهوائية
yeast and molds- الخمائر و الاعفان
وبالتالي فإن استخدام الليفة بهذه الطريقة يؤدي الى انتقال البكتيريا بما يسمى التلوث المتبادل
cross-contamination,بحيث يمكن ان تنتقل الى الاسطح المستخدمة لوضع الطعام عليها و ثم الى الطعام و ثم الى جسم الإنسان و بالتالي ممكن ان تكون ليفة الجلي سببا غير مباشر لانتقال البكتيريا الضارة و التأثير على صحة الإنسان.
إذا, ما هو الاستخدام الامثل لهذه القطعة و ما هي الإجراءات المناسبة لتقليل تلوث ليفة الجلي؟
في البداية,
1.استخدام ليفة جلي مخصصة لكل جزء من المطبخ, مثال:ليفة للجلي, واحدة للاسطح, و أخرى للأجهزة.
2.استخدام المناديل (الجافة او المبللة) ذات الاستخدام الواحد لإزالة الأجزاء المنسكبة على الأرض بدلا من ليفة الجلي
3.الحفاظ على نظافة ليفة الجلي بعد كل استخدام وعدم ترك متبقبات الطعام عليها
4.الحفاظ على ليفة الجلي بحالة جافة بعد الاستخدام, حيث ان تركها مبللة يوفر وسطا ملائما لنمو البكتيريا بشكل اكبر
5.الحفاظ على عدم حدوث تلوث متبادل على الاسطح وذلك من خلال استخدام اواني و الواح تقطيع مخصصة للحوم و الخضار
6.التعامل الآمن مع الغذاء حيث يشتمل على:
6.1التغليف الجيد و فصل المواد الغذائية المطبوخة عن النيئية او الخضراوات الطازجة عند حفظها في الثلاجة, بحيث يجب ان تكون الاغذية المطبوخة و الخضراوات و الفواكه الطازجة فى الاعلى و الاغذية النيئة بالاسفل و ذلك لتقليل التلوث المتبادل ايضا بالغذاء
6.2التعامل مع الأغذية الجاهزة للتقديم مثل اللحوم المعلبة, منتجات الالبان بحذر لمنع حدوث التلوث المتبادل ايضا و ذلك لإنها لن تتعرض لمعاملات حرارية (طبخ) لتقليل العد البكتيري في حال تلوثت
6.3عدم ترك الأغذية على درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين
6.4طبخ و حفظ المواد الغذائية على درجات حرارتها المناسبة
يمكن تطهير ليفة الجلي المستخدمة من خلال:
1.وضعها في الميكرويف لمدة دقيقة واحدة, لكن يجب ان تكون الليفة مبللة و ان لا تكون من النوع المعدني حتى لا يتم احتراقها
2.وضعها في جلاية الصحون
3.نقع ليفة الجلي بماء دافئ مع مادة الصديوم هايبوكلورايت(جزء صوديوم هايبوكلورايت الى 9 اجزاء ماء دافئ)
بالنهاية, المحافظة على النظافة في جميع الحالات و الاماكن مهمة جدا للتقليل من التلوث و العد البكتيري و الذي ينعكس على صحة الإنسان.
التعليقات