تتأثر شهية الإنسان بزيادة استهلاك سكر الفركتوز خصوصًا المصنع الموجود في المحاليل والعصائر المصنعة.
ما هو سكر الفركتوز
سكر الفواكه والذي يسمى بسكر الفركتوز (fructose) هو السكر الرئيسي الموجود داخل الفواكه الطازجة، كما يوجد داخل العسل، والفواكه المجففة، وعصائر الفواكه، والخضروات الجذرية، كما يتواجد في نوع من أنواع المحليات التي تستخدم في تصنيع المربيات والحلويات، وأيضا كمادة حافظة. كما أنه يُعتبر من مكونات السكر الأبيض أو ما يعرف بسكر المائدة.
تأثير سكر الفركتوز على الوزن
تأثير الفركتوز الذي ذكرناه سابقا على زيادة الشهية وزيادة تخزين الدهون لا يحدث إلا عند تناول كميات كبيرة من هذا النوع من السكر وبتركيز عالٍ، والدراسات في هذا المجال لم تدرس تأثير الفركتوز الموجود داخل الفواكه بل درست محاليل عالية التركيز بالفركتوز. كما أنّ للفواكه فوائد عديدة، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن، وهي جزء من النظام الغذائي الصحي، وكمية سكر الفركتوز فيها تُعدّ قليلة. والسمنة لا تحدث بسبب زيادة نوع واحد من الطعام فكلّ زيادة في السعرات الحرارية عن حاجة الشخص تُساهم في زيادة الوزن، سواءً كانت زيادة السعرات من مصادر الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتين. لذلك يجب علينا الاعتدال في تناول أيّ مصدر غذائي والانتباه من تجاوز حاجتنا اليومية من السعرات الحرارية. ومن ناحية أخرى يجب التنبه لمصادر سكر الفركتوز الأخرى المركزة، والتي يتمّ استخدامها في تصنيع الحلويات، والنظر لصندوق المكونات على المنتج الغذائي وتجنب المنتجات التي تحتوي مصادر الفركتوز المركز مثل شراب الذرة عالي الفركتوز
أكمل المقال وتعرف على كيفية تعامل جسم الإنسان مع سكر الفركتوز من هنا.
التعليقات