في هذا المقال سنتعرف على الفوائد الصحية للكافيين و خاصة من مصدره الأساسي القهوة
من منا لم يدمن على تناول تلك المعشوقة السمراء!
انها القهوة يا سادة!
برائحتها و مذاقها الرائعين ...
تحتوي القهوة على الكثير من المواد الفعالة مثل: مضادات الاكسدة, الفينولات, و الالكالويدز و غيرها, و كل هذه المكونات لها فوائد صحية للإنسان منها:
1.تساعد على نزول الوزن من خلال زيادة معدل الايض, زيادة صرف الطاقة, و زيادة تأكسد الدهون
2. تقلل من خطر الإصابة بالامراض عامة بنسبة 7% عند تناول 2-4 كوب من القهوة/اليوم اي ما بعادل 400 مغ من الكافيين
3. يقلل من خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني و يحسن من وظائف الكبد, حيث انه يؤثر على امتصاص سكر الغلوكوز و ايضه في الكبد و يؤثر على حساسية الانسولين
4. يقلل من خطر الاصابة بالامراض العصبية مثل الباركنسون و الزهايمر, حيث ان له تأثير على الجهاز العصبي المركزي و يحسن من المزاج و التذكر لان مادة الكافيين لها القدرة على اختراق الحواجز الدماغية (brain barrier) بفضل تركيبها الكيميائي
5. تحمي من الإصابة بأنواع السرطانات مثل: سرطان القولون, الكبد, و البروستات, بالإضافة الى انه لا يوجد علاقة بين تناول القهوة و الإصابة بقرحة المعدة, او الامعاء, او الارتداد المريئي
6. تعمل مادة الكافيين على توسيع القصبات الهوائية في الجهاز التنفسي من خلال ترخية العضلات الملساء فيها و بالتالي فهي تستخدم لعلاج انقطاع النفس الخداجي (apnea of prematurity)
و من الفوائد الصحية المهمة للقهوة و مكونها الاساسي الكافيين هو انها تعمل على تقليل الالتهاب من خلال تثبيط الجينات المسؤولة عن انتاج بروتينات الالتهاب (inflammatory cytokines) مثل:
STAT1, TNF, and PPARG, لذلك تدخل مادة الكافيين في الكثير من أدوية الالتهابات و مسكنات الالم. و وجد في دراسات ان مادة الكافيين لها دور في تثبيط الجينات المرتبطة بأمراض نقص المناعة الذاتية
و مع جميع الفوائد الصحية للكافيين الا ان تأثيرها يختلف من شخص لأخر و يعتمد ذلك على عدد من العوامل منها:
1. الوزن
2. العمر
3. الجنس
و من ناحية اخرى, حيث ان هذه العوامل ممكن ان تؤدي الى اختلاف النشاط الانزيمي للإنزيم المسؤول عن ايض الكافيين بالكبد (CYP1A2)
4. قابلية/حالة الجسم العامة
فمثلا,الحامل او المرضع ينصح بتقليل تناول الكافيين الى اقل من 300مغ/اليوم لسلامة الحمل و الرضاعة سواء على الام او الجنين. اما بالنسبة للأطفال (2-12 سنة) او المراهقين (13-17 سنة) , فيجب الحذر من كمية الكافيين المتناولة من اي مصدر كان, حيث يجب ان لا تتجاوز 24-37 مغ/اليوم للأطفال, و 100-75 مغ/اليوم للمراهقين, لان الزيادة عن هذه الكمية يؤثر على قابلية النوم و بالتالي تؤثر على تطور الدماغ و على عملية التعلم و ممكن ان تؤدي الى مشاكل صحية اخرى, و ذلك لان ايض الكافيين عند هذه الفئات العمرية اعلى من غيرها.
فزيادة تناول الكافيين تؤدي الى:
ارتفاع ضغط الدم
تقلل كثافة العظام
القلق
الإعياء
التعب العام
بالنهاية, لنا الخيار بتناول الكافيين بالكميات المسموحة حيث يفضل تناول الكافيين من مصادرها الطبيعية كالقهوة وليس من مصادر تحتوي على كميات مركزة من الكافيين, لما فيها من مواد فعالة اخرى تعمل بتناغم على اعطاء الفوائد الصحية دون حدوث أضرار!
التعليقات