يوضح لنا المقال اهمية عنصر الحديد, نقصان الحديد, اسبابه, مراحله, اعراضه, مصادره الغذائية, مكملات الحديد و ارشادات لتناولها
يعتبر عنصر الحديد مهم جدا لصحة الكائن الحي, حيث انه يقوم بالعديد من الوظائف مثل:
- النمو و تطور خلايا
- يدخل في تركيب الهيموغلوبين; المكون الاساسي في خلايا الدم الحمراء و الميوغلوبين; بروتين موجود في العضلات
- يدخل كعامل مساعد للعديد من العمليات الحيوية في الجسم مثل تصنيع الكولاجين
و من الحالات التي تتسبب بنقصان مستوياته في الدم منها:
- عدم تناول الحديد من مصادره الغذائية
- التبرع المستمر بالدم
- غزارة الدورة الشهرية
- إعطاء الطفل حليب البقر بدلا عن حليب الام (خاصة اول 6 اشهر)
- مشاكل في الجهاز الهضمي تمنع امتصاص الحديد مثل حساسية القمح
ولكن,لا ينقص الحديد بين ليلة و ضحاها, فهناك مراحل لنقصان الحديد في الجسم حسب نقصانها من مخازنها تبدأ ب:
- المرحلة الاولى; نقصان الحديد (Depleted stores) في المخزن الاولي (Ferritin);دون تأثير على الوظائف الفسيولوجية المعتمدة على الحديد
- المرحلةالثانية; (early functional iron deficiency)بحيث ينقص الحديد من المخزن الثاني (Transferrin); ويبدأ التأثير على الوظائف الفسيولوجية المعتمدة على الحديد, لكن بنفس الوقت لا يتم التشخيص بفقر الدم في هذه المرحلة
- المرحلةالثالثة; ينقص الحديد من مخازنها الثلاث (Hemoglobin ,Transferrin, Ferritin), حيث يعد نقصان الحديد من الهيموغلوبين دليلا على نقصان باقي المخازن و يتم التشخيص هنا بفقر الدم بنقص الحديد(Iron Deficiency Anemia)
اذا, ما هي علامات او اعراض نقص الحديد بالجسم؟
- التعب العام و قلة القدرة على حمل الاشياء
- عدم تنظيم درجات حرارة الجسم
- سرعة او عدم انتظام نبضات القلب
- شحوب الوجه
- زيادة الإصابة بالالتهابات
- اضطراب السلوك و الاداء
- قلة الشهية
- السمنة و زيادة الوزن
- الميل لتناول مواد غير غذائية مثل التراب, الصابون, الثلج, و غيرها
يعتبر الحديد متوافر في العديد من الاغذية.
فما هي الاغذية الغنية بالحديد؟
- اللحوم الحمراء هي المصدر الاساسي لعنصر الحديد, بالإضافة لباقي اللحوم مثل: الدواجن, الاسماك, و لحوم الاعضاء مثل الكبد, و الطحال التي توفر نوع (heme-iron)
- الخضراوات الورقة الغامقة مثل الجرجير, الملوخية (non-heme iron)
- الفواكه المجففة
- الحبوب المدعمة بالحديد
و من المعروف ان الاغذية عالية فيتامين سي تساعد على امتصاص الحديد في الغذاء. و من المصادر غنية فيتامين سي: الفواكه الحمضية(البرتقال,الليمون), الفراولة, الكيوي, البطاطا, الفليفلة (البابريكا), البندورة, و البروكولي
متى يتم وصف مكملات الحديد؟
توصف مكملات الحديد عند وجوده تحت المستوى الطبيعي بالدم, و يكون اما على شكل اقراص بجرعة ما بين 100-200 ملغم او ابر وريدية; (عند وجود مشكلة بامتصاص الحديد او الحاجة لتعديل مستواه بسرعة).
و اكثر الفئات عرضة لنقصان الحديد و الحاجة للمكمل هم: النساء, الحوامل, و حديثي الولادة و الاطفال (بمرحلة ما قبل المدرسة),بالاضافة للنباتيين...
متى يفضل تناول مكمل الحديد؟
يفضل تناول الحديد على معدة فارغة او قبل الوجبة بساعة او بعدها بساعتين
ما هي الامور الواجب مراعاتها عند تناول مكمل الحديد؟
- عدم تناول الاغذية العالية بالفينولات المتعددة مثل الشاي و القهوة
- عدم تناول الاغذية العالية بمركب (الفايتات) مثل البقوليات و الحبوب الكاملة او الالياف بشكل عام
- عدم تناول الاغذية العالية بمركبات (الاوكساليت)
- عدم تناول الاغذية العالية بالمعادن الثنائية مثل الحليب و مشتقاته
هذه الارشادات يجب اتباعها في نفس وقت تناول مكمل الحديد للاستفادة منه باكبر نسبة; حيث تعمل هذه المركبات على التنافس مع عنصر الحديد و الارتباط بمستقبلاته او الارتباط به و منع امتصاص
ما هي الاعراض الجانبية لمكمل الحديد؟
اكثر الاعراض الشائعة هو الامساك, و بالتالي ينصح بشرب كميات كافية من الماء مع مكمل الحديد.
ممكن ان يشعر الشخص بالدوار او الغثيان.الاستفراغ, تغير لون البراز للون غامق,وغيرها.
التعليقات