موسم العودة للمدارس هو موسم تجهيز وشراء مستلزمات المدرسة، ولكنه أيضاً موسم التخطيط لقائمة الوجبات المدرسية التي تحرص الأمهات على وضعها في صناديق الغداء المدرسية. من أكثر الأمور التي تحير الأمهات هي اختيار وجبات مدرسية صحية لأطفالها. فأغلب الأطفال يمرون بمرحلة من طفولتهم بفترة يحبون خلالها أطعمة معينة، وفترات يعزفون عن تناول أطعمة أخرى. لذلك تتغير قوائم الطعام والمشتريات في البيوت التي فيها أطفال بشكل مستمر. ولكن مع ذلك فهناك وجبات معينة يحبها أغلب الأطفال وتتميز بأنها سهلة التحضير ويمكن تناولها في المدرسة. اخترنا لك أفكار وجبات غداء صحية لتضعيها في صندوق طعام أطفالك.
1| المعكرونة بالجبنة
المعكرونة هي الحل السحري والطبق الذي يتفق عليه جميع الأطفال. المعكرونة غنية بالكربوهيدرات الضرورية لنمو طفلك بشكل سليم. كما أن هذه الوصفة تحتوي على الجبن والحليب الغنيين بالكالسيوم المفيد لصحة طفلك ونمو عظامه بشكل صحي. يمكنك اختيار المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، أو من الشوفان للمزيد من الألياف والفائدة لأطفالك. ولا تنسي استخدام الحليب العضوي الصحي والمفيد. الجميل بهذه الوصفة السهلة والسريعة، أنه يمكنك تعديلها لتناسب مزاج أطفالك فيمكنك إضافة قطع الدجاج المسلوق، أو اللحم، أو أي نوع من الخضروات التي يحبها أطفالك لتحويلها لوجبة كاملة.
المكونات:
-كوبين من المعكرونة الصغيرة المسلوقة والمصفاة
-كوبين من الحليب لتحضير صلصة البيشاميل
-ملعقتي طعام من الزبدة
-ملعقة كبيرة من الدقيق (يمكنك استخدام دقيق الشوفان أيضاً)
-نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
-نصف كوب من جبن المازوريلا المبشور
-ملح حسب الرغبة
الطريقة:
حضري صلصة البيشاميل أولاً من خلال إذابة الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي الدقيق وحركيه جيداً بملعقة خشبية حتى يتكون خليط متجانس، ثم أضيفي الحليب بالتدريج، مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المتكونات وتبدأ الصلصة الغنية بالغليان. ثم تضاف المعكرونة المسلوقة، ويضاف إليها الجبن المبشور، وتمزج جيداً. تطهى جميع المكونات على نار هادئة مع التحريك لكيلا تلتصق المعكرونة في قاع القدر. ولا تنسي أن تضعي هذه الوجبة الشهية في صندوق غداء مدرسي حافظ للحرارة ليستمتع بها طفلك وهي دافئة.
2| البيتزا بالخضروات
هل يقاوم أطفالك تناول الخضروات المفيدة كما يفعل أغلب الأطفال؟ لا تقلقي فيمكنك أن تخفيها في الوجبة المفضلة لدى الكثير من الأطفال: البيتزا! إنها الوجبة المثالية لصندوق الغداء المدرسي لأنه يمكنك تحضيرها مسبقاً. تعرفي معنا على طريقة تحضير البيتزا الشهية والصحية.
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الطحين (يمكنك استخدام طحين القمح الكامل)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من الخميرة المذابة بالقليل من الماء والسكر
- ملح حسب الرغبة
لحشو البيتزا:
- كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
- شرائح من الأناناس المعلب
- كوب من شرائح الزيتون الأسود
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- فلفل ملون مقطع
- شرائح طماطم
الطريقة:
لتحضير العجينة امزجي المكونات معاً واعجنيها جدياً بيديك أو بواسطة العجانة الكهربائية. قومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، ثم دعيها لتخمر مدة ساعة واحدة فقط.بعد أن تخمر العجينة قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم افردي العجينة فوقها. ثم ادهني صلصة البيتزا فوق العجينة جيداً وأضيفي الخضروات والزيتون والأناناس. ثم رشي الجبن المبشور فوق المكونات. اخبزي البيتزا في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية ويذوب الجبن تماماً.يمكنك حفظ قطع البيتزا في الثلاجة أو الفريزر بعد أن تبرد، وسخنيها قبل أن تضعيها في صندوق غداء طفلك في الصباح.
3| أرز بالخضروات والدجاج
في عمر المراهقة، تسعى البنات للمحافظة على رشاقتهن، ولا يعود الأولاد يشعرون بالشبع من السندويشات، والمعجنات. فتصبح أجسامهم تتطلب المزيد من الطاقة. لذلك ينصح خبراء التغذية بتقديم وجبة غنية بالعناصر المهمة، وبالكربوهيدرات قليلة السعرات مثل الأرز. لضمان حصول الأطفال المراهقين على تغذية صحية دون القلق من زيادة الوزن.
المقادير:
- كوبين أرز بسمتي
- نصف كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة، أو من اللحم الذي يفضله أطفالك.
- كوب من الخضروات المجمدة المنوعة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة
- ملح وبهارات حسب الرغبة
الطريقة:
يُغسل رز البسمتي ويصفى جيداً. ثم يوضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ويوضع معه الخضروات والدجاج أو اللحم. يحرك تحرك جميع هذه المقادير معاً في الزيت لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد ذلك يُضاف إليها ثلاثة أكواب من الماء المغلي، وصلصة الطماطم والملح والبهارات. بعد أن تغلي جميع المكونات معاً لمدة دقيقتين يُضاف الرز. ثم تطهى المكونات معاً لمدة ثلث ساعة على نار هادئة. ضعي هذه الوجبة اللذيذة في حافظة الطعام المدرسية مع القليل من السلطة أو اللبن الزبادي لتضمني تناول طفلك لوجبة متكاملة خلال دوامه المدرسي الطويل.
تصفحي أيضاً 5 أفكار سناك صحي يمكنك عملها في المنزل
التعليقات